В Средние века стольник – дрегэтор, заботящийся о господарском столе и снабжении господарского двора необходимым продовольствием. Название должности – славянского происхождения, и образовано от слова «стол». Стольник обслуживал господаря и пробовал подаваемые ему блюда, чтобы убедиться, что они не отравлены. Снабжал двор и рыбой и был старшим по кухне. Во время обычных трапез блюда на стол подавали его помощники – второй и третий стольники. В их подчинении находились стольничеи, которые ходили по селам и собирали налоги на рыбу, пойманную в Дунае и в проймах. Подчиненные стольника образовывали избранную воинскую категорию.

Стольник впервые упоминается документально в Молдове в 1393 году. Состоял в господарском совете, но не имел большого влияния. Был старшим над садовниками и рыбаками, над всеми проймами, образованными реками Прут и Днестр. Должность стольника исчезла во время реформ середины XIX века.